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泡椒鸡爪独家

不做妖精好多年

泡椒鸡爪的做法

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“昨晚少爷他爹说嘴巴寂寞，想吃东西。给他洗好了水果又不想吃，我就给做了这个泡椒鸡爪。”

食材明细

主料

鸡爪 800g

煮鸡爪的材料

清水若干
食盐 3g
葱适量
酒菠萝 三块
卤肉料 适量
姜适量

腌鸡爪的材料

纯净水 适量
食盐 1g
鸡精 1g
白醋 20g
泡椒 1份
小米辣 几个

中辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

泡椒鸡爪的做法步骤

1
鸡爪处理干净。
2
分成小块洗净。
3
冷水下锅焯水。
4
水开即可。
5
洗净浮沫。
6
取酒菠萝。
7
鸡爪冷水下锅，放酒菠萝。
8
放葱姜。
9
放食盐。
10
放卤肉料，大火煮。
11
锅里放纯净水，放食盐。
12
放鸡精。
13
放白醋。
14
放切好的小米辣，搅拌均匀。
15
冰袋装食品袋里。
16
放清水，纯净水最好。
17
煮好的鸡爪。
18
冲5分钟冷水。
19
放冰水里浸泡十分钟。
20
倒掉冰水。
21
放小米辣水。
22
取泡椒。
23
放泡椒及汤汁，这时候觉得汤汁不多的话，可以加纯净水。
24
搅拌均匀，放冰箱冷藏十几个小时入味就可以开吃啦。
25
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃家常菜

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