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四合院家香丨萝卜烧牛杂

家香老贵阳味道

四合院家香丨萝卜烧牛杂的做法

1张图片

食材明细

主料

牛杂适量
白萝卜 适量

辅料

砂姜适量
肉桂（桂皮） 适量
草果适量
味精适量
陈皮适量
盐适量
鸡精适量
白酒适量

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

萝卜烧牛杂的做法步骤

1
牛杂清洗后切成条状或块状，用淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。
2
水烧开后，将包好的料包、牛杂一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜，将萝卜煲软即可捞起备用。
3
取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时关火即可出锅。
4
按照口味可以适当放入辣酱或甜酱，撒香葱。

来自美食天下家香老贵阳味道的作品

使用的厨具：焖烧锅

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