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红烧牛腩独家

红烧牛腩的做法

1张图片

“家常美味～牛腩酥香，搭配胡萝卜，腐竹营养更加丰富，是一道营养美味佳肴～”

食材明细

主料

牛腩适量
腐竹适量
胡萝卜 适量

辅料

姜片适量
香叶适量
八角一个
陈皮适量

调料

稻米油 适量
盐适量
黄酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧牛腩的做法步骤

1
备好食材：牛腩清洗干净，切成块状，姜片备用。
2
陈皮，香叶，八角清洗一下备用。
3
锅内加水，放入牛腩，姜片，黄酒焯水煮两分钟。
4
焯好的牛腩备好。
5
热锅冷油，下入姜片煸香。
6
倒入焯好的牛腩翻炒一分钟，加入适量黄酒炒匀。
7
胡萝卜洗净切成滚刀块。
8
腐竹提前泡发好备用。
9
放入胡萝卜翻炒均匀，加入适量生抽炒匀。
10
加入适量热水，陈皮，香叶，八角放入，淋入适量老抽大火烧开转中火炖煮廿分钟。
11
炖煮至牛腩快酥烂时，加入适量盐。
12
放入泡发好的腐竹大火烧十分钟，调入适量蚝油即可。
13
即将出锅啦。
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成品图。
15
成品图。

小窍门

1、腐竹后放易熟！
2、加入陈皮使肉质更易酥烂，更加美味！

来自美食天下 RLing 的作品

使用的厨具：炒锅

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