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奥利奥布朗尼,烘焙界中最甜蜜的“误会”的做法

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在烘焙界里常有许多“甜蜜的误会”,这些不知不觉的无心之失却带来了许多令人惊喜的美味。而布朗尼蛋糕,便是其中一个“可爱的错误”。布朗尼也叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕。由此可见,巧克力或者坚果是布朗尼蛋糕的“标配”。奥利奥布朗尼,在传统布朗尼中加入了饼干,让它的口感层次更丰富。泛着古铜棕色光泽的布朗尼蛋糕,奥利奥饼干像一个个小金币镶嵌在上面,颇有贵族的奢华风范。

食材明细

主料
辅料

奥利奥布朗尼的做法步骤

  • 奥利奥布朗尼,烘焙界中最甜蜜的“误会”的做法步骤:1
    1
    巧克力隔水融化后,加入黄油融化拌匀。
  • 奥利奥布朗尼,烘焙界中最甜蜜的“误会”的做法步骤:2
    2
    再倒入鸡蛋、砂糖搅拌均匀。
  • 奥利奥布朗尼,烘焙界中最甜蜜的“误会”的做法步骤:3
    3
    最后倒入面粉拌匀,静置20分钟制成蛋糕面糊。
  • 奥利奥布朗尼,烘焙界中最甜蜜的“误会”的做法步骤:4
    4
    将面糊倒入模具中,再铺上奥利奥饼干。
  • 奥利奥布朗尼,烘焙界中最甜蜜的“误会”的做法步骤:5
    5
    烤箱提前使用150℃预热,将模具放入中层位置,烤制约45分钟。
  • 奥利奥布朗尼,烘焙界中最甜蜜的“误会”的做法步骤:6
    6
    烤制结束后取出冷却,淋上巧克力酱即可食用。

小窍门

因为布朗尼蛋糕主要成分是巧克力,所以刚出炉时会湿润是正常的,充分放凉后有改善,食用时也是较为湿润的口感。
来自 美食天下 焙博士bakeboss 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙   甜品   下午茶  

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