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麻辣豆腐皮

优子家的味道

麻辣豆腐皮的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐皮 2张
粉条适量
菠菜适量
香菇适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

味精 1勺
白糖 1勺
火锅底料 适量

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣豆腐皮的做法步骤

1
水开后放入一勺盐，下入豆腐皮焯水去一下豆腥味。
2
一分钟后捞出备用。
3
油热后下入葱姜蒜炒香。
4
然后放入一小块火锅底料。
5
炒出红油后放入豆腐皮翻炒均匀。
6
倒入适量清水。
7
放入一勺白糖提鲜。
8
放入香菇。
9
大火炖五分钟。
10
放入粉条。
11
菠菜。
12
味精。
13
盖盖大火再炖两分钟。
14
出锅。
15
撒上香菜，麻辣鲜香，超级下饭！

小窍门

豆腐皮一定提前焯水，这样做出来没有任何豆腥味，记得焯水时放入一勺盐。

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使用的厨具：炒锅

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