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豌豆猪手汤

豌豆猪手汤的做法

2张图片

食材明细

主料

猪手 2个
豌豆适量

调料

姜适量
胡椒适量
料酒适量
白酒少许
盐适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

豌豆猪手汤的做法步骤

1
把猪手处理干净。
2
把猪手竖起来从中间一劈两半。
3
猪手凉水下锅焯水。
4
放几片姜，加适量料酒，少许白酒。
5
另一个炉灶放砂锅烧水，加一块姜准备炖汤。
6
焯水后的猪手直接捞入砂锅开水中。
7
加几粒胡椒，大火煮开之后，调小火炖煮。
8
准备豌豆。也可以用干豌豆，需要提前泡发。
9
猪手炖至用筷子能轻易插拔，加入豌豆、盐继续炖煮。
10
炖至猪手软烂，豌豆粉面即可。

来自美食天下 Magic叮咚的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

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