片状的牛排骨和蘑菇。

取出5个大蘑菇，洗干净，一半切片，一半切粒。

切粒的蘑菇加小半碗高汤，煮沸。

蘑菇变软，加入三瓣蒜。

用手持搅拌器把蘑菇和蒜打碎。

加100ml鲜奶油，加一点味淋和黑椒盐调味。煮沸勾芡即可。

煮好的蘑菇汁撒点欧芹碎，没有可不加。把剩下那一半切成片的蘑菇煎熟，煎到变色即可，太熟会出水变小，失了鲜味且皱巴巴的。西兰花焯水断生，有点绿色的伴碟蔬菜比较好看😊。

最后把薄片状的牛排骨煎熟。

中大火煎到两面金黄，撒少量黑椒盐。

上盘。

蘸着蘑菇汁开吃。