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牛奶小餐包独家

牛奶小餐包的做法

2张图片

“简单易学的牛奶小餐包。”

食材明细

主料

高筋面粉 500g

辅料

调料

盐 3g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

牛奶小餐包的做法步骤

1
将500克高筋面粉、3克盐、60克白糖、5克酵母粉、240g牛奶、50g玉米油、1个鸡蛋，全部放入盆中，用筷子搅拌成面絮。
2
下手揉成面团，再反复揉搓20分钟左右，揉出手套膜，放入盆中，盖上保鲜膜。
3
醒发至两倍大。
4
揉压排气。
5
分成15个大小均匀的面团，再加工成圆润光滑的馒头状，盖上保鲜膜。
6
再次发酵至两倍大，用手指轻轻按压可立即回弹即可。
7
刷上全蛋液。
8
洒上黑芝麻。
9
烤箱上下火175度预热5分钟，放入烤盘，175度烤20分钟。
10
出炉了，奶香扑鼻。
11
成品。

小窍门

1.和好的面要反复揉压20分钟以上，出现手套膜为止，再盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2.揉压排气后，整理成光滑圆润的小坯子，再次醒发两倍大。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：烧烤>架/炉

所属分类：烘焙早餐

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