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清蒸稻田蟹的做法

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金秋十月蟹正肥。

食材明细

主料
  • 稻田蟹 6只
辅料
调料

清蒸稻田蟹的做法步骤

  • 清蒸稻田蟹的做法步骤:1
    1
    将螃蟹用淡盐水浸泡一会儿,用干净牙刷刷洗干净。
  • 清蒸稻田蟹的做法步骤:2
    2
    放入盆中,上笼加热至没有动静。
  • 清蒸稻田蟹的做法步骤:3
    3
    将螃蟹逐个翻身,肚皮朝上。
  • 清蒸稻田蟹的做法步骤:4
    4
    放入葱段、姜片,蒸锅中倒少许白酒。
  • 清蒸稻田蟹的做法步骤:5
    5
    大火蒸10分钟左右即可。
  • 清蒸稻田蟹的做法步骤:6
    6
    成品。

小窍门

1.用淡盐水浸泡一会儿,刷洗干净。
2.加热至没有动静再翻身蒸,防止蟹黄流失。
3.蒸锅中倒少许白酒,去腥提鲜。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   中式宴请   秋季食谱  

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