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大煮干丝

by 1
大煮干丝的做法
烟花三月下扬州,在这春暖花开的季节,我们一起来做汤头鲜美的扬州大煮干丝。

食材明细

主料
  • 白豆干 适量
辅料
配料

大煮干丝的做法步骤

  • 大煮干丝的做法步骤:1
    1
    鸡腿菇切成小丁,火腿片切丝备用
  • 大煮干丝的做法步骤:2
    2
    白豆腐干先片成薄片,然后再切成细丝。
  • 大煮干丝的做法步骤:3
    3
    水烧开,把切好的干丝在开水里焯一下马上捞起来,这样是为了去掉豆腥味
  • 大煮干丝的做法步骤:4
    4
    油锅烧热,放入葱花爆香,然后放火腿丝和鸡腿菇以及海米翻炒
  • 大煮干丝的做法步骤:5
    5
    加入高汤,漫过食材,烧开。没有高汤热水也可以,但汤头会差一点
  • 大煮干丝的做法步骤:6
    6
    最后放入干丝,煮开,出锅前加鸡精和盐调味。
来自 美食天下 1 的作品

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