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鸡肉香菇土豆丁拌荞面独家

鸡肉香菇土豆丁拌荞面的做法

2张图片

“一款简单美味的家常拌荞面。”

食材明细

主料

荞麦面 200g（双人份）

辅料

过油鸡丁 适量
土豆 1个
豆角少许
香菇 5个
番茄 1个
番茄酱 1炒勺

调料

盐适量
葱花适量
辣椒面 适量
生抽适量
鸡精适量
蒜蓉适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鸡肉香菇土豆丁拌荞面的做法步骤

1
土豆、豆角切丁，冲洗干净备用。
2
香菇提前泡发，改刀备用。
3
炒锅放油烧热，放葱花蒜蓉炒出香味。
4
放辣椒面炒出红油。
5
放入土豆、豆角翻炒片刻，加入适量开水。
6
放入番茄、番茄酱。
7
放入滑过油的鸡丁。
8
倒入浸泡香菇的水。
9
放入盐、生抽、鸡精调味。
10
盛入碗中。
11
将荞面煮熟，捞出用凉开水冲洗一下，口感更好。
12
放入碗中。
13
浇上菜码。
14
成品。

小窍门

1.炒出的红油辣子和后放的油泼辣子不是一个概念，味道相差悬殊。
2.煮好的荞麦用凉开水或开水冲一下，口感更好。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条家常菜

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