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双椒土豆丝
双椒土豆丝的做法步骤
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1土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉。 -
2青红椒洗净切丝备用，葱蒜切末。
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3锅内放油，放葱花、花椒爆香。
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4放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。
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5待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两三分钟。
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6再放入蒜末。
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7出锅前加盐、醋、味精调味即可。
小窍门
土豆丝切好后放清水里泡一会，炒好后口感会很爽脆。
