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羊尾酥的做法

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这道菜完全来自儿时的记忆。也是爸爸的最爱,每逢佳节,家里餐桌上的经典菜品,相信80后都很少见过,在六七十年代那物质匮乏的年代,羊尾酥总能让我们大快朵颐,酥脆化渣,香甜可口。你还能记起它的味道吗?

食材明细

主料
辅料

羊尾酥的做法步骤

  • 羊尾酥的做法步骤:1
    1
    准备好肥肉,清洗干净。
  • 羊尾酥的做法步骤:2
    2
    切成小条状。
  • 羊尾酥的做法步骤:3
    3
    加入一个鸡蛋和淀粉,少许水。
  • 羊尾酥的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,每根肥肉都裹上面糊糊。
  • 羊尾酥的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,油四成热时,一根一根下入油锅,中小火,炸至金黄色。
  • 羊尾酥的做法步骤:6
    6
    捞出。
  • 羊尾酥的做法步骤:7
    7
    锅中加少许水和糖,小火熬。
  • 羊尾酥的做法步骤:8
    8
    熬至有大泡泡。
  • 羊尾酥的做法步骤:9
    9
    至有小泡泡时。
  • 羊尾酥的做法步骤:10
    10
    倒入炸好的羊尾酥。
  • 羊尾酥的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀,裹上糖浆,至糖能挂霜。
  • 羊尾酥的做法步骤:12
    12
    起锅装盘即可。
  • 羊尾酥的做法步骤:13
    13
    好了。
  • 羊尾酥的做法步骤:14
    14
    成品图。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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