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蕨根粉拌菜心独家

蕨根粉拌菜心的做法

3张图片

“10分钟就可完成的快手凉拌菜，酸甜可口。”

食材明细

主料

蕨根粉 150g

辅料

菜心少许

调料

盐适量
白糖 2g
味精 2g
生抽 5g
陈醋 10g
香油少许
蒜蓉适量
小米椒 2个

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

蕨根粉拌菜心的做法步骤

1
蕨根粉用清水浸泡一个小时，再放入开水锅中，小火煮3分钟。
2
放少许菜心。
3
放少许盐。
4
将菜心煮至七八成熟，关火。将蕨根粉和菜心捞入凉开水中投凉。
5
沥干水分，放入蒜蓉。
6
放入小米椒、盐和味精。
7
放入生抽。
8
放入陈醋。
9
放少许香油。
10
搅拌均匀。
11
成品。

小窍门

1.蕨根粉较硬，使用时要提前一小时用清水浸泡。
2.煮至没有硬心，捞出冲凉。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：其他、煮锅

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