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绿豆馅
绿豆馅的做法步骤
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1准备好去皮绿豆。 -
2清洗干净，不用浸泡。
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3放入电高压锅压一个小时。
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4压好的绿豆加适量的水，放入料理机打成泥。
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5倒入锅中熬煮。
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6不停的搅动，以免糊底。
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7稍干时，分三次加入油，待第一次油完全吸收后再加入下一次。
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8稍干时，加入麦芽糖，翻炒均匀。
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9加入糖，翻炒均匀。
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10不停的翻炒，炒至绿豆泥不沾锅和刮刀即可出锅。
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11成品图。
小窍门
糖要稍后再加，以免炒好的馅发苦。
