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酱肘子

宁静致远0217

酱肘子的做法

2张图片

食材明细

主料

肘子 1个

辅料

六必居黄酱 1袋
香叶 2片
草果 1个
桂皮 1块
八角 1个
白寇 1个
葱适量
冰糖适量
干红辣椒 5个0
姜适量
蒜适量

调料

生抽 20ml
料酒 20ml

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

酱肘子的做法步骤

1
肘子洗净，太大了，让商家剁开。
2
锅中烧水煮肘子去除血水，捞出洗净备用。
3
香料准备。
4
放入砂锅，加热水，生抽，黄酱，冰糖，料酒，香料，大火烧开，小火炖3小时至肘子软烂。
5
最盛出，另起锅，放两勺炖的汤，勾芡，淋在肘子上即可。

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使用的厨具：砂锅

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