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土豆煎饼，外层焦脆内里软糯，太好吃了，零失败一次成功。

宅家吃货JACKERLU

土豆煎饼，外层焦脆内里软糯，太好吃了，零失败一次成功。的做法

4张图片

“今天做一款简单美味的土豆煎饼，用料极为简单，主要用料就是2个大土豆，土豆营养全面，脂肪含量极低，为餐桌首选，操作也简单，小火慢煎即可，零失败一次成功。”

食材明细

主料

土豆 2个
葱 1根
盐 3克
蒜 1粒
生抽 15克
白醋 15克

辅料

香油 3克

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

土豆煎饼的做法步骤

1
我们先做蘸料，葱1根切成小粒，蒜1粒磨成蒜泥。
2
加入生抽15克、白醋15克、香油3克，搅拌均匀备用。
3
土豆两个去皮，在清水里浸一会，然后弄成土豆泥。
4
用滤网过滤出多余的土豆汁水。
5
土豆汁水静置15分钟，让土豆里的淀粉沉淀。
6
倒掉表面的清水即可。
7
剩下的就是沉淀的土豆淀粉。
8
把沉淀的土豆淀粉倒入土豆泥里。
9
加入盐3克，搅拌均匀。
10
不粘锅加适量油，加热至7成热，放入土豆泥摊平整
11
中小火慢慢煎至两面金黄。
12
土豆煎饼完成O(∩_∩)O
13
外壳酥脆，内里软糯，沾一点蒜醋汁超好吃。

小窍门

1、还可以加入玉米粒一起煎，甜甜的玉米配上软糯的土豆泥，味道也不错哦。
2、煎的时候，注意温度，保持中小火慢慢煎，火大了容易焦掉。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：不粘锅

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