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蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花的做法

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食材明细

主料

西兰花 1个

辅料

大蒜 1头
小米辣 3个

调料

蚝油 1勺
生抽酱油 1勺
鸡精 1匙
食盐 1匙
白糖 1匙
水淀粉 1勺

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉西兰花的做法步骤

1
选一个新鲜西兰花，如果开花了就有些老了。
2
掰成均匀的小块。
3
锅中烧水，加入食盐和食用油，水开后将西兰花焯水1分钟。
4
捞出后冷水冲洗。
5
前方高能，准备一个小碗。将西兰花头朝下，根向上，均匀码放在小碗中。
6
大蒜拍碎切成碎末。
7
小米辣切碎备用。
8
锅中放油，将大蒜放入煸炒，记得要用小火。
9
加入蚝油，炒匀。
10
加入一碗清水。
11
放入小米辣。
12
随后加入食盐和鸡精，生抽酱油，白糖调味。
13
加入水淀粉，使酱汁粘稠。
14
将小碗扣在盘子上。
15
扣完是这样的。
16
将料汁浇在西兰花上。
17
OK了，吃吧。

小窍门

①西兰花焯水时，加入食盐和食用油，能使蔬菜保持最佳颜色和口感。
②炒制酱汁时，全程小火，避免焦糊。

来自美食天下青成美食的作品

使用的厨具：炒锅

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