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家常酸辣粉

家常酸辣粉的做法

1张图片

食材明细

主料

干番薯粉条 适量

辅料

花主米 少许
榨菜少许
小白菜 少许
香菜少许

调料

辣椒粉 少许

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常酸辣粉的做法步骤

1
粉条冷水下锅，煮开后关火，不要开盖二十分钟。
2
粉条捞出，这时粉条己吸水发涨，放在汤里面不会吸收汤汁了。
3
香菜与小白菜洗干净。
4
取一个碗，放入蒜沫，葱花，辣椒粉，红辣椒碎与白芝麻。
5
锅里的油烧热，先泼在这些调料上，激发出香气。再放两勺酱油，一勺陈醋，芝麻油，辣椒油，少许盐与鸡精，把烧开的水再倒入碗里。
6
放上烫好的白菜和香菜碎，放上花生米，少许榨菜就可以开吃了。天热吃上一碗，真是爽！

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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