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芹菜肉丝炒面独家

芹菜肉丝炒面的做法

2张图片

“微辣，油润鲜香，微微焦香的口感，好吃极了。”

食材明细

主料

芹菜适量
肉丝适量
洋葱半个
小米椒 2个
薄细面条 适量

辅料

葱适量
花生油 适量
花椒适量
辣椒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精一点点
淀粉适量
白胡椒粉 适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

芹菜肉丝炒面的做法步骤

1
湿面条适量，倒入小半勺花生油。
2
拌匀。
3
水开上屉蒸8分钟。
4
瘦肉丝适量。
5
适量盐，生抽，白胡椒粉，淀粉。
6
抓匀稍腌。
7
洋葱切粗丝，小米椒切斜段，芹菜切段。
8
锅里宽油烧热，肉丝放入。
9
用筷子划散，炒至变色盛出。
10
锅里底油烧热，花椒，葱姜蒜，辣椒炒出香味儿。
11
芹菜倒入，翻炒几下。
12
肉丝倒入，翻炒两下。
13
倒入适量开水，适量盐，生抽，老抽，鸡精调味儿。
14
烧开。
15
这边面条刚好蒸好。
16
直接把面条捞入汤汁里。
17
让汁水均匀包裹住面条，不停翻炒，让面条吸收了汤汁，沿锅边淋入一圈熟的食用油。
18
洋葱，小米椒放入。
19
炒至面条微微焦黄。
20
关火，盛出。
21
成品。
22
成品。

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使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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