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白灼菜心

白灼菜心的做法

1张图片

“这道白灼菜心，清淡爽口，富含营养，做法简单，喜欢的小伙伴点赞收藏哦！”

食材明细

主料

菜心 250g

调料

辅料

红尖椒 1个
大蒜 1头

蒜香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

白灼菜心的做法步骤

1
新鲜菜心清洗干净后，去掉根部1厘米。
2
大蒜一头，拍碎切成末。
3
红尖椒切成丝。
4
锅中烧水，加入食盐，食用油，水开后放入菜心焯水一分钟。
5
将菜心捞出冲凉后摆在盘中。
6
起锅烧油，放入大蒜末，小火煸香。
7
放入蚝油炒匀。
8
放入一勺清水。
9
随后加入一勺蒸鱼豉油，生抽酱油，鸡精，食盐，白糖调味。
10
加入水淀粉搅匀，使酱汁粘稠即可。
11
将酱汁均匀浇在菜心上。
12
把红椒丝撒在菜心上即可。

小窍门

①菜心焯水，为了保证色泽和口感，水中加入食盐和食用油，时间控制在一分钟内。
②炒制酱汁全程使用小火，不然很容易焦糊。

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使用的厨具：炒锅

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