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美味大赏之冰糖草莓

东哥吃天下

美味大赏之冰糖草莓的做法

1张图片

食材明细

主料

草莓 15颗

辅料

砂糖 200g
清水 100g
竹签 15支

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

冰糖草莓的做法步骤

1
将草莓洗净，擦干水分，用竹签穿好备用。
2
锅中放入200g白砂糖100g清水。
3
中小火熬糖，等待自然溶解冒泡，不要翻炒。
4
等出现焦糖色液体，用筷子蘸取一点糖浆放入冷水中，如果变成硬糖就表示可以裹草莓了。
5
关火，草莓快速裹上糖浆，放凉后即可食用。

小窍门

熬糖时不要翻炒不要动，会起糖沙，糖和清水的比例是2:1。

来自美食天下东哥吃天下的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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