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麻辣水煮牛肉独家

麻辣水煮牛肉的做法

4张图片

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

主料

牛肉 200g

辅料

绿豆芽 50g
大蒜 5粒
香菜 2棵
干辣椒 5个
花椒 2g
香葱 1棵
姜 2片
干辣椒粉 1g
白芝麻 1勺
淀粉 1勺

调料

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
神级难度

麻辣水煮牛肉的做法步骤

1
牛肉切薄片用盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉抓匀，最后放入植物油缩住水分腌渍十分钟。
2
干锅不放油放入干红辣椒、花椒小火炒至辣椒表面焦黄，盛出来冷却切成碎末。
3
绿豆芽炒好铺底。
4
放入香菜。
5
植物油放入蒜末、姜末炒出香味。
6
放入豆瓣酱炒出红油。
7
加入适量清水大火煮滚，加入盐、生抽、老抽调味。
8
关小火一片片放入牛肉片，最后大火煮2分钟。
9
盛入碗中。
10
放入蒜末和炒好的辣椒碎、白芝麻、香葱。
11
淋上滚油。
12
美美哒开吃啦！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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