家常宫保鸡丁--山寨版
宫保鸡丁的做法步骤
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1将鸡胸脯肉洗净切成小块,胡萝卜切成小块,葱花备用 -
2生花生米备用 -
3先调汁:将盐白糖酱油白醋放在碗中调匀 -
4锅热后加入适量的油 -
5凉油倒入花生米,小火慢炸 -
6花生米变色后即可出锅 -
7锅中留底油倒入鸡块翻炒,直至鸡块变白 -
8加入胡萝卜继续翻炒几下 -
9倒入葱姜蒜末炒出香味儿 -
10在烹入料汁,继续翻炒出香味 -
11加入适量的水(我加的有点多了),盖盖煮10分左右 -
12汤汁收的差不多了 -
13倒入炸好的花生米,翻炒几下,撒点味精即可出锅 -
14装盘,放几片香菜点缀一下
小窍门
炸花生米时要凉油凉花生小火














