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蒜蓉茼蒿的做法

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茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退

食材明细

主料
辅料
配料

蒜蓉茼蒿的做法步骤

  • 蒜蓉茼蒿的做法步骤:1
    1
    茼蒿洗净
  • 蒜蓉茼蒿的做法步骤:2
    2
    水烧开,放入茼蒿,焯熟
  • 蒜蓉茼蒿的做法步骤:3
    3
    捞出放凉水里,这样茼蒿的颜色会很绿的
  • 蒜蓉茼蒿的做法步骤:4
    4
    蒜瓣切末
  • 蒜蓉茼蒿的做法步骤:5
    5
    将切好的蒜末放入小碗中,依次加入盐白糖味精白醋海鲜酱油
  • 蒜蓉茼蒿的做法步骤:6
    6
    将料汁调匀
  • 蒜蓉茼蒿的做法步骤:7
    7
    茼蒿沥干水分,切小段
  • 蒜蓉茼蒿的做法步骤:8
    8
    将调好的料汁倒在茼蒿上
  • 蒜蓉茼蒿的做法步骤:9
    9
    拌匀
  • 蒜蓉茼蒿的做法步骤:10
    10
    再加入适量的香油拌匀装盘即可享用

小窍门

茼蒿焯好后要放在凉水里,这样才能保持茼蒿本身的绿色
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
使用的厨具:其它、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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