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干煸四季豆

干煸四季豆的做法

1张图片

食材明细

主料

四季豆 400g

辅料

辣椒或干辣椒 几个
蒜头几个个

调料

盐少许
辣椒粉 少许
酱油适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干煸四季豆的做法步骤

1
四季豆择去一头一尾的筋，掰成小段，洗干净沥干水份（水份要沥干，不然下锅炸的时候，油会跳舞似的溅出来），把辣椒斜刀切好，蒜头切碎。
2
锅内放油（油可多放点），油温烧至八成热时，将四季豆放入炸至表皮起皱。
3
四季豆炸好捞出沥油放入盘中备用，把多余的油倒出，锅内留少许油，把蒜末辣椒倒入，煸香，倒入炸好的四季豆，加入少许盐、酱油、辣椒粉（爱吃辣的可以放点），翻炒均匀。
4
装盘即可。

来自美食天下暖风兮兮的作品

使用的厨具：炒锅

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