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家常蒜薹炒猪肝

家常蒜薹炒猪肝的做法

2张图片

“虽然已经临近中秋但还是艳阳高照的，气温闷闷热让人心情好不美丽，一道家常小炒把不愉快的都通通吃下去。特别是中秋后的昼夜时差即将有很大变化肝适合脾胃不好天黑看不清楚稍微远点的前方人群有益”

食材明细

主料

蒜薹 500g
猪肝 350g
青红辣椒 2个

辅料

姜半个或者少许
蒜适量

调料

食用盐 适量
生抽适量
五香粉 适量
鸡精适量
料酒适量
花椒油 适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常蒜薹炒猪肝的做法步骤

1
蒜薹切段。
2
猪肝切薄片。
3
青红辣椒姜蒜切自己喜欢的形状。
4
姜蒜和干辣椒爆香后下猪肝和青红辣椒。
5
翻炒猪肝后加入蒜薹。

小窍门

过开水马上捞出来断生但不要太过，猪肝撒少许食用盐和料酒腌制两分钟下猪肝后加佐料的时候不断翻炒避免猪肝焦这时候马上加入蒜薹再次匀速翻炒待炒出来的汤汁变浓撒葱花装盘后大功告成。

来自美食天下毛翁赛的作品

使用的厨具：电磁炉

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