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花生猪脚面独家

花生猪脚面的做法

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食材明细

主料

猪脚适量
花生适量
面条适量
蒲瓜适量

辅料

姜适量
干辣椒 适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
草果适量
花椒适量
冰糖适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

花生猪脚面的做法步骤

1
花生米提前浸泡。
2
猪脚处理干净剁成块，冷水下锅焯水5分钟，温水洗净浮沫。
3
花椒、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果备用。
4
锅中放油和冰糖小火炒糖色，放入猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽炒上色。
5
放入香料，加足量水炖煮一个小时后加盐调味再炖半个小时。
6
肉糯汤浓，香味扑鼻。
7
蒲瓜去皮擦成丝。
8
另起锅烧开水，放入面条烧煮。
9
放入蒲丝煮熟。
10
盛岀面条和蒲丝。
11
舀上花生猪脚和肉汤。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条家常菜午餐晚餐

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