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糯米粉红薯丸子独家

糯米粉红薯丸子的做法

2张图片

“一款简单的风味小吃，甜香软糯。”

食材明细

主料

红薯 1000g

辅料

糯米粉 200g

调料

清油 500g

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

糯米粉红薯丸子的做法步骤

1
将红薯清洗干净。
2
削皮，再次清洗干净。
3
切成薄片。
4
上笼蒸20分钟。
5
蒸好的红薯放入盆中，加入糯米粉。
6
搅拌均匀。
7
红薯泥非常黏手，可戴上一次性手套，手心蘸上油，搓成丸子。
8
锅中加油烧至五六成热，下入丸子，待丸子定型，轻轻溜底推动，防止沾底。改中小火炸至金黄即可。
9
成品。

小窍门

1.用含水量小的红薯。
2.糯米粉含量越少口感越好。
3.定型后改中小火，久放不硬。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：小吃家常菜早餐

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