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香酥鱼条的做法

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前言:随着开学季的到来,妈妈们有开始为孩子的午餐便当而犯愁了,孩子课业压力大,吃饱吃好才能精力充沛的面对一天的学习,今天分享的香酥鱼条就超级适合做学生便当。
今天的鱼条用到的鱼是拥有MSC小蓝鱼标识的比目鱼,山姆的袋装比目鱼抽真空分装,特别方便,经过处理后的鱼肉无刺,放心做给孩子吃,制作过程也免去了处理鱼刺的困扰。
比目鱼含有丰富的不饱和脂肪酸Omega-3,以及丰富的蛋白质,维生素等等,比目鱼含有大脑组成需要的DHA,经常食用可增强智力,特别适合正在发育的孩子和学习压力大的学生,开学季的餐桌怎能少了它!

食材明细

主料
辅料
调料

香酥鱼条的做法步骤

  • 香酥鱼条的做法步骤:1
    1
    准备比目鱼,我用到的是这种山姆超市的,处理好的成品密封包装比目鱼,鱼肉经过处理没有刺,并且已经分割成大块,用起来比较方便,拥有MSC小蓝鱼标识的产品,给孩子吃也很放心。
  • 香酥鱼条的做法步骤:2
    2
    将鱼直接切成条,用清水淘洗几遍,加入料酒,味极鲜酱油,蚝油,黑胡椒粉和盐抓匀,腌制半小时以上。
  • 香酥鱼条的做法步骤:3
    3
    准备鸡蛋液,玉米淀粉和面包糠,放入较宽大容器中,方便操作。
  • 香酥鱼条的做法步骤:4
    4
    腌制完成的比目鱼条以1玉米淀粉2鸡蛋液3面包糠的顺序,在三种食材中滚一圈,全身包裹。
  • 香酥鱼条的做法步骤:5
    5
    锅中倒入稍多油,油温六成,转中小火,将鱼条下锅炸。
  • 香酥鱼条的做法步骤:6
    6
    时不时给鱼条翻个身。
  • 香酥鱼条的做法步骤:7
    7
    大约炸5分钟,表面金黄酥脆就可以捞出沥油了,根据鱼条的粗细程度自行调整炸制时间。
  • 香酥鱼条的做法步骤:8
    8
    这样炸出的鱼条可以长时间保持酥脆,表面挤喜欢的酱料就可以开动了,我用的是沙拉酱和番茄酱。
  • 香酥鱼条的做法步骤:9
    9
    外皮是空心的脆壳,中间是鲜嫩的鱼肉,特别好吃。
来自 美食天下 美食妃英理 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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