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蒜苔炒肉独家

蒜苔炒肉的做法

1张图片

“蒜苔+肉，两种做法，主要区别是蒜苔的切法不同，蒜苔可切粒儿也可切寸段儿，但最常见的还是蒜苔段儿炒肉。”

食材明细

主料

蒜苔 1把
猪瘦肉 适量

辅料

玉米油 适量
鸡粉适量
十三香 适量
生抽适量
蚝油适量
玉米淀粉 适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苔炒肉的做法步骤

1
蒜苔剪两头儿，洗净。
2
切寸段儿。
3
再加玉米油拌匀，放一会儿。
4
化冻好的肉条儿，挤水，加生抽、蚝油拌匀，放一会儿。
5
玉米淀粉加水，拌匀。
6
热锅凉油，油热，放拌好的肉翻炒，加十三香再翻炒。
7
放入蒜苔翻炒，放精盐、鸡粉翻炒，再加一点水翻炒，至快熟，倒入淀粉水，翻炒。
8
出锅。
9
成品图。
10
餐桌上的一道下饭菜。

小窍门

蒜苔的熟度，需参考个人口味，以熟了，但表皮不褶皱为好。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜

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