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香酥蛋挞

香酥蛋挞的做法

4张图片

“也不知道是谁想出来的，用飞饼做蛋挞皮，真是维纳斯转世啊，简直是太方便太合适不过了。

好多朋友都做过了，我再啰嗦一次。”

食材明细

主料

飞饼适量
鸡蛋适量
炼乳适量
玉米淀粉 适量
牛奶适量
甜奶油 适量

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

香酥蛋挞的做法步骤

1
飞饼包装。
2
取出两片（还真方便，是单冻的）。
3
板上撒薄粉，两片飞饼重叠，略擀成长方形（飞饼有奶香味，很粘）。
4
从长边卷起，冷藏松弛30分钟。
5
开始做蛋挞液。牛奶是60克，我记错了这个量正够六个，如果是淡奶油就用60克加15克糖。
6
牛奶，奶油，糖混合。
7
加入打散的蛋液搅匀。
8
筛入粉类。
9
搅拌均匀备用。
10
醒好的飞饼分成12等分。
11
两个重叠。
12
擀成圆片，用手把底部压薄。
13
挞皮一定要高于挞模。
14
倒入挞液，7.8成满。
15
烤箱预热200度，20分钟左右。
16
挞皮已经缩了，所以挞皮要高，挞液不要太满。
17
香香酥酥的蛋挞出炉喽。
18
金黄的皮，金黄的馅，看着就有食欲。

来自美食天下 76小龙女的作品

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