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鲜嫩营养美味的豆腐蛋羹，法帅蒸烤箱做法~

鲜嫩营养美味的豆腐蛋羹，法帅蒸烤箱做法~的做法

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“快手营养早餐系列~豆腐蛋羹！添加了嫩豆腐的蛋羹，更有营养，另外还加了杏鲍菇虾仁花蛤酱，简直不要太鲜美！而用法帅蒸烤箱采用4.0即热式蒸发系统，能够更好的控制蒸汽喷发量，采用蒸汽直喷的技术，确保喷出来的蒸汽绵密浓郁，无冷凝水滴落，保证蒸出来的豆腐蛋羹鲜嫩细滑。”

食材明细

主料

嫩豆腐 120克
鸡蛋一个，50克
清水 100克
味极鲜酱油 1勺
麻油半勺
凉白开 2勺
香葱叶 2段儿
杏鲍菇虾仁花蛤酱 2勺

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

豆腐蛋羹的做法步骤

1
嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中。
2
香葱叶切沫儿备用。
3
一个鸡蛋大概50克打匀。
4
加入鸡蛋液2倍的清水再次打发均匀。
5
蛋液过筛倒入豆腐中，一定要过筛哦。
6
法帅蒸烤箱设置低温蒸汽100度15分钟，开始蒸起来。
7
调一个料汁儿：味极鲜+麻油+凉白开调匀备用。
8
时间到，出炉喽！鲜嫩嫩很漂亮。
9
浇上料汁儿，撒上葱花儿，还有最添味儿的杏鲍菇虾仁花蛤酱。
10
营养美味，鲜掉舌头哦！哈哈哈（注意口水）。

小窍门

小贴士：蒸出嫩滑蛋羹的三部曲。
1.要想蒸出鲜嫩蛋羹，蛋液与水的比例是1:2。
2.蛋液加水打匀以后必须过筛，这样蛋羹才不会有气孔。
3.低温蒸汽100度，温度不能太高，这样也是蒸出细滑蛋羹的一个关键。

来自美食天下尕繶eRCTW 的作品

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