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南瓜馒头

南瓜馒头的做法

7张图片

“这款【南瓜馒头】的做法和普通的馒头一样的，只是用南瓜泥代替水和面。用这种方法蒸制的馒头，同时也吸收了南瓜的营养成分，是一款老少皆宜的面食，口感喧软，色泽也很好看，颜值高好味道。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

酵母粉 2克
南瓜泥 300克

调料

白糖 2克

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

南瓜馒头的做法步骤

1
面粉加酵母粉，加南瓜泥和成光滑面团。
2
覆盖保鲜膜，放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。
3
取出面团、揉匀排气。均匀下剂。
4
然后将其揉成馒头生坯，覆盖湿屉布，二次饧发20分钟左右。
5
锅烧开水，放入生坯。
6
旺火蒸制15分钟左右，即可关火。
7
静置3分钟后，揭开锅盖。
8
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、二次饧发到生坯膨胀，有“充气”的感觉最好。
2、酵母粉的用量，天冷了就稍稍多加一克。
3、因为南瓜泥的含水量不一样，用量仅供参考。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：蒸锅

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