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自制剁椒独家

不做妖精好多年

自制剁椒的做法

1张图片

“用了刚买的绞肉机，没打肉，所以可以打直接生食的剁椒。”

食材明细

主料

辣椒 800g

辅料

大蒜适量
子姜适量

调料

食盐 4g
白糖 8g
白酒 15g

超辣口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

自制剁椒的做法步骤

1
红线椒洗净。
2
晾干水分。
3
子姜和大蒜处理干净，晾干。
4
姜切块，和大蒜一起放绞肉机里。
5
辣椒切段放绞肉机里，放食盐。
6
打碎。
7
打开盖子。
8
放白糖。
9
搅拌均匀。
10
装起来。
11
放高度白酒。
12
拌匀放一边发酵即可。。

小窍门

不能吃太辣的，跟我一样去掉大部分辣筋。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：其他

所属分类：自制酱料

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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