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海绵蛋糕独家

海绵蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 6个
低粉 200g
白砂糖 140g

辅料

玉米油 60ml

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

海绵蛋糕的做法步骤

1
准备材料。
2
把所有鸡蛋打入盆中。
3
将白砂糖一次性倒入蛋盆中。
4
用电动打蛋器将蛋液打到很浓稠状态。提起打蛋头，滴落的蛋糊不会马上消失。
5
多次加入过筛的低粉，并翻拌均匀。
6
不要划圈搅拌，以免消泡。
7
加入玉米油，翻拌均匀。
8
海绵蛋糕和戚风制作方法不同，拌好的蛋糊感觉会有明显减少。
9
取不粘方盘，可以不垫油纸，直接倒入蛋糊，轻震两下震出大气泡，送入预热好的烤箱，中层180度烤15~20分钟。
10
出炉不需要倒扣，晾凉脱模。
11
切成自己喜欢的形状。

来自美食天下 Magic叮咚的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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