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菌菇虾滑汤

菌菇虾滑汤的做法

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“秋天燥热，饮食宜以清淡为主。最近家里都会做一道清淡营养的汤羹来食用，今天做的是菌菇虾滑汤，依旧保持低盐低脂摄入的宗旨，制作的汤羹清淡而不失美味，鲜香无比。”

食材明细

主料

虾滑 1盒
小青菜 1小把
海鲜菇 250克

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

食盐 1小勺
胡椒粉 1小勺

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

菌菇虾滑汤的做法步骤

1
半斤海鲜菇摘去根蒂清洗干净，摆成小段。
2
一把小青菜清洗干净切成几段。
3
几根小葱切成葱花。
4
切点姜丝。
5
三瓣大蒜切碎。
6
锅中加少许食用油，爆香葱姜蒜。
7
加入海鲜菇翻炒出水汽。
8
加入适量清水大火烧开。
9
将虾滑做成丸子型下入锅中，转小火炖煮5分钟。
10
加入小青菜炖煮30秒。
11
加入一小勺胡椒粉，一小勺食盐调味即可。

小窍门

制作过程中尽量用葱姜蒜来提味，不要加入过多的调味品，尽量保持食物原有的鲜香气。

来自美食天下卤蛋厨房的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

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