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辣椒肉丝拌面

辣椒肉丝拌面的做法

2张图片

“辣椒肉丝本身就是下饭菜，搭配煮好的面条一起吃，也是非常舒服的。头天晚上备好肉丝，早上起来炒菜煮面，十几分钟就可以上桌，简单又方便。”

食材明细

主料

面条适量
鸡胸肉 适量
辣椒适量
青菜适量

调料

油适量
盐适量
生抽适量
甜面酱 适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣椒肉丝拌面的做法步骤

1
准备肉丝，鸡胸肉切成丝，放在碗中，加一丢丢盐和生抽抓均匀备用。可以放在冰箱中腌着。
2
辣椒切丝，大蒜拍松切碎备用。根据自己的喜欢选择辣椒，辣度适中最好了。
3
炒锅倒油，下入鸡肉丝翻炒，肉丝全都变色后下入大蒜碎拌炒均匀，接着加一点甜面酱和生抽调味。
4
把肉丝推一边，用锅中的油把辣椒丝煸炒几下，接着跟肉丝混合在一起，最后补充一些盐和蚝油调味，辣椒肉丝就炒好了。
5
如果是拌面吃，调味要稍咸一些，要不然面条不好吃了。
6
煮面，蟹姐用的湿面，水开后下面，开锅后加水再煮开面条就好了。煮面的时候可以加一些青菜一起煮。
7
面条煮好捞入盘中，同炒好的肉丝一起上桌，把肉丝同面拌在一起就可以吃了。肉丝面条搭配一杯豆浆或者牛奶，当早餐也是非常好的。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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