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青椒杏鲍菇

青椒杏鲍菇的做法

6张图片

“【青椒杏鲍菇】是一道素菜佳肴，用青椒作为配料，既可以搭配色泽，也可以使菜肴增加清香的味道。”

食材明细

主料

杏鲍菇 300克
青椒 1个

辅料

葱适量

调料

油 10克
盐 5克
黑椒酱 10克
蚝油 10克

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒杏鲍菇的做法步骤

1
把杏鲍菇洗净切片。
2
青椒洗净去蒂切块。
3
锅烧开水，放入杏鲍菇焯制1分钟。
4
过冷水后捞出备用。
5
热油，炒香葱花，放入青椒炒匀。
6
再放入杏鲍菇，翻炒均匀。
7
加入黑胡椒酱。
8
炒匀后，再加蚝油。
9
加盐调味。
10
快速翻炒均匀，即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、也可以用黑胡椒粉，但是口味不如黑胡椒酱。
2、为了保证青椒的脆嫩口感，烹制这道菜肴要旺火速成。

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使用的厨具：炒锅

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