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青红椒炒毛肚独家

青红椒炒毛肚的做法

2张图片

“麻辣下饭。”

食材明细

主料

毛肚适量

辅料

姜蒜适量
花椒适量
麻椒适量
郫县豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
盐适量
生抽适量
白胡椒粉 适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青红椒炒毛肚的做法步骤

1
毛肚切丝，多淘洗几遍，把褶皱里的杂质洗干净。
2
锅里适量油烧热，倒入一点料酒。
3
毛肚焯一下，捞入凉水里，再冲洗一下，控干水份备用。
4
青红椒，姜蒜。
5
锅里适量油烧热，葱姜，花椒，麻辣炒香。
6
一点火锅底料，郫县豆瓣酱。
7
炒出红油。
8
青红椒放入。
9
翻炒两下。
10
倒入一勺开水。
11
适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。
12
焯过水的毛肚倒入。
13
翻炒几下，关火盛出。
14
香菜点缀。
15
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜宴客菜

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