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四合院家香丨泡椒板筋

家香老贵阳味道

四合院家香丨泡椒板筋的做法

1张图片

食材明细

主料

猪板筋 适量
泡椒适量
蒜苗适量
调和油 适量
芹菜梗 适量
盐适量

辅料

酱油适量
白糖适量
姜适量
料酒适量
味精适量
嫩肉粉 适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

泡椒板筋的做法步骤

1
猪板筋切成丝，用料酒、盐、嫩肉粉抓匀腌渍几分钟备用。
2
泡椒斜切片，蒜苗切段，芹菜梗切段备用。
3
油锅里多放些底油，烧至8成热时，倒入板筋划散，板筋一变白就马上出锅。
4
锅里留少许底油，加入蒜苗白，姜丝，芹菜梗和泡椒炒香。
5
炒出香味后，加入板筋，迅速的加入青蒜苗，酱油，盐，少许糖调味，然后马上出锅，完成。

来自美食天下家香老贵阳味道的作品

使用的厨具：炒锅

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