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#下饭菜#摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法

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苦瓜+鸡蛋就是个营养的下饭菜组合。
苦瓜片炒鸡蛋,插苦瓜丝儿摊鸡蛋都做过。
最近同事推荐加上一个尖椒,且尖椒、苦瓜都切丁儿来摊鸡蛋饼。
果然,味道和成饼的效果还都不错!

食材明细

主料
辅料

摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法步骤

  • #下饭菜#摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    苦瓜、尖椒洗净。
  • #下饭菜#摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    尖椒切丁儿。
  • #下饭菜#摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    苦瓜切丁儿。
  • #下饭菜#摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    切好的双丁儿放碗里,打入3个鸡蛋,加精盐、鸡粉。
  • #下饭菜#摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  • #下饭菜#摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,油稍热,倒入搅拌好的蛋液。
  • #下饭菜#摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    转动锅身,使其均匀受热,煎至蛋液凝固。
  • #下饭菜#摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    翻面,继续煎至熟。
  • #下饭菜#摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法步骤:9
    9
    出锅。
  • #下饭菜#摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • #下饭菜#摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法步骤:11
    11
    上餐桌。

小窍门

摊鸡蛋饼要多放一点油。尤其是掺了菜的,尤其是掺了这种比较硬的菜的,必须多放一些油。
来自 美食天下 家yao 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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