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啤酒鸭独家

啤酒鸭的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭子 810克
啤酒 640毫升

辅料

干辣椒 适量
姜片适量
桂皮适量
大料适量

调料

黄冰糖 适量
料酒适量
香醋适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
盐适量

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

啤酒鸭的做法步骤

1
食材：鸭子（已洗净剁成块）、啤酒、干辣椒、姜片、桂皮、大料、黄冰糖。
2
在鸭子里加适量的料酒。
3
加适量的香醋。
4
抓匀，静止20分钟。
5
随后，将静止好的鸭子下入清水锅中焯开捞出。
6
再用清水冲洗干净。
7
起锅倒油烧热，下入鸭子，加适量的生抽。
8
加适量的老抽。
9
加适量的蚝油。
10
翻炒翻炒。
11
接着，搁入干辣椒、姜片、桂皮和大料。
12
加入黄冰糖。
13
加入啤酒。
14
烧煮开。
15
然后，盖上盖、转中小火烧煮15分钟。
16
最后，加适量的盐。
17
开大火收汁即成。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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