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西芹炒牛滑

西芹炒牛滑的做法

2张图片

“牛滑是鱼丸店买的已经做好的。”

食材明细

主料

牛滑 250g
西芹半棵

辅料

红椒 1个
蒜头 2瓣
葱 3根
生姜 1块

调料

花生油 适量
生抽 1勺
料酒 2勺
盐半匙
鸡精半匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西芹炒牛滑的做法步骤

1
准备食材。西芹清洗干净，切片。
2
锅里烧点清水，倒1勺料酒，2片生姜，大火烧开。
3
水开后倒入牛滑，焯水1分钟，差不多再次烧开即可。
4
焯好捞出来，沥干水分备用。牛滑买来就是熟的，焯水烫软一点，炒的时间变短。
5
起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
6
倒入西芹，翻炒2分钟。
7
倒入红椒，翻炒均匀。
8
倒入牛滑，翻炒1分钟
9
倒1勺料酒，1勺生抽。
10
半匙盐和鸡精调味。
11
翻炒均匀即可。
12
成品。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：炒锅

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