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家常快手菜，西芹炒腐竹

家常快手菜，西芹炒腐竹的做法

2张图片

“腐竹具有浓郁的豆香味儿，还有其他豆制品不具备的独特口感和西芹搭配一起炒，即为人们解馋，还能起到减肥功效热量均衡。”

食材明细

主料

西芹 250g
腐竹 100g

辅料

红椒 1个

调料

食用油 20ml
盐适量
太太乐鸡汁 适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西芹炒腐竹的做法步骤

1
西芹摘取老叶，撕去筋，洗净。
2
西芹切片，腐竹提前3小时左右用温水浸泡，洗净切段，蒜瓣切片，红椒处理干净切块（喜欢吃辣的可以换成小米椒）。
3
锅内放适量水煮开加少许盐，把西芹焯水后捞出。
4
锅烧热倒入食用油，烧七分热倒入蒜瓣和红椒翻炒，倒入腐竹继续翻炒。
5
最后倒入西芹，加入盐和鸡精一起拌炒即可。
6
装盘上桌。
7
这道色泽靓丽，口感清脆软糯的西芹炒腐竹就可以享用啦。

小窍门

腐竹本身就是熟的，所有不需要焯水;而西芹焯水后炒出来的菜颜值更高。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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