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紫薯南瓜丁磅蛋糕的做法

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一直以来,对磅蛋糕怀有又爱又恨的感情,喜欢它醇厚的黄油香,却又怯于伴随而来的高热量。在参照了一些前辈方子的基础上自己又加了一些紫薯丁,这样可以更多地平衡磅蛋糕的油腻感,自我感觉糕体看上去也炫彩了一些。难得做一次就要做得漂亮才对得起我的那一大坨黄油!呵呵~~~~

食材明细

主料
辅料
  • 糖粉 50克
  • 鸡蛋 2个
  • 南瓜丁 适量
  • 紫薯丁 适量

紫薯南瓜丁磅蛋糕的做法步骤

  • 紫薯南瓜丁磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    分别取适量的南瓜和紫薯削皮切丁,南瓜用微波炉打熟且保持一定的硬度,紫薯上锅蒸熟。
  • 紫薯南瓜丁磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油90克室温软化,加糖粉50克打发至蓬松发白。
  • 紫薯南瓜丁磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入一个鸡蛋搅打均匀后再加入下一个搅拌均匀。加入南瓜泥搅拌均匀。
  • 紫薯南瓜丁磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入过筛的低粉拌匀,再加入南瓜丁和紫薯丁拌匀。
  • 紫薯南瓜丁磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    模具里涂一层油,再撒一些面粉,倒入面糊。中层,175度,40-45分钟。
  • 紫薯南瓜丁磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    烘烤过程中,待蛋糕表面凝固结皮时取出,中间划一道口,盖上一张同样是中间开口的锡纸,露出蛋糕的开口部份,继续入烤箱烤焙至熟。当然要想省事儿,也可不加锡纸。
来自 美食天下 啡悦 的作品
使用的厨具:烤炉、微波炉、蒸锅
所属分类: 糕点   烘焙  

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