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朝鲜族拌菜----拌桔梗

by 淇家的小厨房
朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法
“朝鲜族民歌中有一首很著名的《桔梗谣》（音译为“道拉吉”），就是歌咏挖桔梗的生产活动的。桔梗也是一种中药材，主要功用是“开宣肺气，祛痰排脓”。桔梗花也很漂亮，是蓝紫色的，桔梗花的花语是：永恒不变的爱；真诚、柔顺、悲哀；无望的爱”

食材明细

主料
辅料
配料

朝鲜拌桔梗的做法步骤

  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤：1
    1
    鲜桔梗先用水泡一下
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤：2
    2
    将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤：3
    3
    准备好味精、盐、白糖、辣椒面
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤：4
    4
    梨苹果去皮，用搅拌机打成泥状
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤：5
    5
    将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤：6
    6
    再放一勺熟白芝麻
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤：8
    8
    桔梗沥干水，用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤：9
    9
    再用清水洗几遍
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤：10
    10
    攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤：11
    11
    倒入拌好的调料
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤：12
    12
    戴上一次性手套，用手抓匀拌匀后装盘即可食用

小窍门

桔梗用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味

梨和苹果应该用苹果梨，我就用梨和苹果代替了
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所属分类： 泡酱腌菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐

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