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香辣牛肉炖土豆独家

香辣牛肉炖土豆的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 500g

辅料

土豆适量
胡萝卜 适量

调料

郫县豆瓣 适量
酱油适量
料酒适量
生姜适量
花椒适量

香辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

香辣牛肉炖土豆的做法步骤

1
牛肉洗净，冷水入锅，加料酒焯水，捞出沥干水分。
2
锅烧热，倒适量油，放入花椒炝锅。
3
放入郫县豆瓣炒出红油。
4
放入牛肉翻炒均匀。
5
将煮牛肉的汤过滤一下，倒入锅中，开锅后转小火，炖20分钟。
6
生姜切片。
7
胡萝卜和土豆洗净切滚刀块。
8
加入姜片，土豆和胡萝卜再炖30分钟。
9
加盐调味。

小窍门

1、牛肉要用带一点肥的口感才好。
2、喜欢吃辣的可以再放点干辣椒。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜

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