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酸甜丝滑奥利奥冻芝士条！免打发，超快手！

尘晓美食记录

酸甜丝滑奥利奥冻芝士条！免打发，超快手！的做法

3张图片

“新手不翻车，免打发超快手的奥利奥冻芝士条！酸甜丝滑配上奥利奥的颗粒感！冰冰凉凉!
200克奶油奶酪都用完喽，一点不浪费！
模具是15*15的方盘，一盘刚刚好，丝滑不甜腻！
一定要冷藏后再吃哦，冰凉口感不容错过！”

食材明细

主料

奥利奥饼干碎 200克
黄油 32克
奶油奶酪 200克
细砂糖 32克
常温鸡蛋 一个
淡奶油 80克
柠檬汁 12克
玉米淀粉 24克

辅料

奥利奥饼干 9片

酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奥利奥冻芝士条的做法步骤

1
准备材料，先制作酸奶油。淡奶油+柠檬汁混匀，盖保鲜膜冷藏半小时。
2
奥利奥饼干碎放入保鲜袋略微擀细，黄油隔热水融化成液态。两者混合拌匀。方盘垫入油纸，拌匀的饼干倒入压平压结实。
3
室温软化好的奶油奶酪，加细砂糖，隔着50度左右热水搅打顺滑。
4
打入室温鸡蛋1个，搅打均匀。
5
冷藏中的酸奶油取出室温放2分钟，倒入步骤4打好的糊中。
6
搅打顺滑，筛入玉米淀粉。之字形混匀。如果有颗粒，可以过筛。
7
倒入压好饼底的烤盘中。
8
晃匀，放上奥利奥饼干片。如果买到的是带夹心的，去掉夹心。
9
放入预热好的烤箱中层偏下位置，上下160度烤40分钟，到点关烤箱焖20分钟。
10
取出冷凉，密封转移到冰箱冷藏2小时左右。
11
想吃的时候，脱模，锯齿刀切块即可！冰冰凉凉，丝滑不甜腻！

小窍门

注意：1、烤温和烤时要根据自家烤箱微调哦！
2、过筛非必须，看糊的状态。
3、没有奥利奥碎，可以用奥利奥饼干擀碎就可以。

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使用的厨具：烤箱

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