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玉米煎饼

玉米煎饼的做法

1张图片

“在超市看到人家买甜玉米，想起来来我们家住的小表妹说想吃玉米，就买了两根回来。某天早上想起来以前在饭堂吃的两块钱一块的玉米煎饼，就想着做一下。”

食材明细

主料

糯米粉 1/3
面粉 2/3

辅料

玉米粒 适量
水适量

调料

糖适量

甜香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

玉米煎饼的做法步骤

1
准备一些玉米粒。
2
大碗里放适量糯米粉和面粉，大概是糯米粉三分之一，面粉三分之二，当年我在学校吃的那种应该用的粘米粉的，可是我家里刚好没有粘米粉就用了面粉。
3
加水调成流动性好的糊，勺起来滴下去能看到一点外形堆着，然后消失而不是陷下去。
4
放入玉米粒和糖。
5
拌匀。
6
热锅下油，勺一勺玉米糊下去，晃动锅让糊摊平。勺玉米糊的时候注意搅动后外勺，免得沉底分层。
7
煎熟一面后翻面。小火继续煎。
8
熟透变透明，或者煎香一点再起锅。煎边缘焦焦的好香。

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使用的厨具：平底锅

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